Этот апельсиновый торт — настоящий взрыв свежести и аромата! Нежный, воздушный корж с ц...
Этот апельсиновый торт — настоящий взрыв свежести и аромата! Нежный, воздушный корж с цитрусовым оттенком и крем на основе сока апельсина делают его идеальным десертом для любого случая. АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ Свежий, ароматный и нежный десерт с ярким апельсиновым вкусом — отличный выбор для праздничного стола или уютного чаепития. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржа: ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Цедра — 0,5 апельсина ✅ Сок апельсина — 60 мл ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Сахарная пудра — 180 г ✅ Сок лимона — 1/2 ч.л. ✅ Мука — 180 г ✅ Разрыхлитель — 7 г ✅ Кукурузный крахмал — 25 г Для крема: ✅ Сок апельсина — 150 мл ✅ Цедра апельсина — 1,5 ч.л. ✅ Сахар — 65 г ✅ Крахмал — 25 г ✅ Желтки — 2 шт. ✅ Сливки — 150 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. К растопленному маслу добавьте цедру и сок апельсина. 2. Отделите белки от желтков. К белкам добавьте сок лимона и сахарную пудру, взбейте до образования пиков. 3. Постепенно добавляйте желтки к белкам и продолжайте взбивать. 4. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем, просейте и аккуратно введите в яичную массу. 5. Соедините масляную массу с тестом, перемешайте и вылейте в форму диаметром 24 см. 6. Выпекайте при 180°С 35-45 минут. 7. Для крема смешайте сок апельсина и сахар, подогрейте. В желтки добавьте крахмал, перемешайте и влейте в сок, поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите до загустения. Накройте пищевой плёнкой. 8. Взбейте сливки и постепенно добавляйте остывший заварной крем, аккуратно перемешайте. СОВЕТЫ: - Для яркого аромата используйте свежую цедру без белых частей — они горчат. - Крем лучше охлаждать, накрыв плёнкой, чтобы не образовалась корочка. - Для украшения подойдёт свежая мята или дольки апельсина. НАШИ КАНАЛЫ: