Этот чесночный хлеб — настоящая ароматная находка для любителей насыщенного вкуса и мяг...
Этот чесночный хлеб — настоящая ароматная находка для любителей насыщенного вкуса и мягкой, пушистой текстуры. Приготовьте его, и ваш дом наполнится неповторимым уютом и аппетитным ароматом! ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ Мягкий, ароматный и с тягучей сырной начинкой — идеальное дополнение к любому столу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для танчжуна: ✅ 15 г муки (1,5 ст. л.) ✅ 100 мл молока (1/2 стакана) Для теста: ✅ 300 г муки (2,5 стакана) ✅ 100 мл молока ✅ 40 г сливочного сыра (2 ст. л.) ✅ 6 г сухих дрожжей (2,5 ч. л.) ✅ 18 г сахара (1 ст. л.) ✅ 1 яйцо ✅ 20 г сливочного масла комнатной температуры ✅ 10 г соли (1 ч. л.) Для соуса: ✅ 1 головка чеснока (запечённая) ✅ Тимьян, оливковое масло, соль ✅ 70 г сливочного масла ✅ Петрушка ✅ 100 г сыра чеддер ПРИГОТОВЛЕНИЕ: . Приготовьте танчжун: смешайте муку с молоком, нагревайте до загустения, как пудинг. Дайте остыть. 2. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и тёплое молоко, дождитесь активации дрожжей (около 5 минут). 3. Добавьте яйцо, сливочный сыр, соль и танчжун, замесите гладкое тесто. 4. Введите сливочное масло, замесите тесто до мягкой, эластичной консистенции. 5. Оставьте тесто для брожения, затем обомните и раскатайте в квадрат 30×30 см. 6. Нанесите чесночный соус, посыпьте тёртым чеддером, разделите на 16 частей, сложите стопкой и выложите в форму. 7. Дайте тесту подойти 30 минут. 8. Перед выпечкой сбрызните водой, в центр каждого кусочка добавьте ещё чеддера. 9. Выпекайте при 180 °C на нижнем уровне духовки до золотистой корочки. СОВЕТЫ • Запекайте чеснок тщательно, чтобы он стал мягким и сладковатым по вкусу — так соус получится нежнее. • Используйте комнатной температуры сливочное масло для теста — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами и тесто станет эластичным. НАШИ КАНАЛЫ: