Этот Киевский торт — настоящий символ праздника и мастерства кондитерского искусства! Х...
Этот Киевский торт — настоящий символ праздника и мастерства кондитерского искусства! Хрустящие ореховые коржи с карамельным ароматом и нежный крем делают его по-настоящему восхитительным десертом. Обязательно попробуйте — это классика, проверенная временем! КИЕВСКИЙ ТОРТ Хрустящие ореховые коржи с карамельным вкусом и кремом "Шарлотт" — идеальный десерт для торжеств и особых случаев. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 230 г (примерно 6 шт. С0) ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 180 г ✅ Сок лимона — 1 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Пшеничная мука — 50 г ✅ Жареный фундук или кешью — 190 г ✅ Ванилин — 1 г ОБСЫПКА: ✅ Жареный кешью — 50 г Крем "Шарлотт": ✅ 350 г — для начинки в центр ✅ 150 г — для украшения ✅ 400 г — для покрытия верхней части, боков и шоколадного канта ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Коржи должны полностью остыть; рекомендуется формировать торт на следующий день после выпекания. 2. Для орехов подойдут также арахис или грецкие орехи. 3. Коржи нужно хорошо просушить — они должны иметь хрустящую корочку, чтобы раскрыть карамельный вкус. 4. Можно готовить коржи при низкой температуре, чтобы добиться идеальной текстуры. СОВЕТЫ: • Для коржей используйте режим конвекции: сначала при 150°C около 40 минут, затем снизьте до 130°C и досушивайте 80–100 минут. • Не торопитесь с формированием торта — дайте коржам хорошо просохнуть, чтобы десерт не стал влажным. • Для украшения используйте обжаренные орехи и шоколадный кант — это добавит торту изысканности. НАШИ КАНАЛЫ: