Домашняя солёная карамель 🤎
Домашняя солёная карамель 🤎 🍂Ингредиенты: • сахар - 250 г • сироп глюкозы - 250 г • сливки (33%) - 350 г • сливочное масло - 150 г • щепотка соли 🍂Способ приготовления: 1. В сотейнике соединяем сахар и сироп глюкозы, варим на медленном огне до янтарного цвета, мешать нельзя. 2. Снимаем с огня и добавляем понемногу горячие сливки, интенсивно помешивая. 3. Сливки нагреваем до очень горячего состояния, но не до кипения. 4. Возвращаем сотейник на плиту и провариваем еще пару мин. 5. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, затем мешаем до полного растворения. 6. Даем 5 мин остыть и пробиваем карамель блендером, чтобы масло полностью соединилось с остальной массой. 7. В конце добавляем соль и перемешиваем. ❤️- хочу попробовать Рецепты
583 просмотров