⚡️ ДЕНЬ 1. Почему масштаб ломает ресторанный бизнес?
⚡️ ДЕНЬ 1. Почему масштаб ломает ресторанный бизнес? Мы в Кирове — сегодня стартовал интенсив «G10. Рестораторы и опердиры России. Перезагрузка. Идеальная операционка». Впереди 3 дня полного погружения, но первый день уже подарил множество инсайтов. Мы приехали в гости к лидерам региона — Ресторанному Альянсу «Культура Гостеприимства» (21 проект и 1,5 млрд ₽ выручки!). Никакой сухой теории, только жесткая ресторанная практика: 🔥 Андрей Несветаев разложил по полочкам 7 главных ошибок масштабирования, которые стоят компаниям миллионов рублей, кучи времени и людей. Контроль больше не равен управляемости! 📊 Ульяна Несветаева показала, как управлять качеством сервиса через метрики будущего и сохранять стандарты, когда сеть стремительно растет. 🌱 Наталья Червякова поделилась секретами «живого ресторана» — как гибко меняться под новые запросы гостей, сохраняя ДНК концепции. Вместо душных лекций — жаркие дискуссии на реальных ресторанных площадках, разборы болей автоматизации и мощный нетворкинг в закрытом кругу топ-менеджеров со всей страны. Перезагрузка запущена. Дальше — больше! ИИ, управление командами и новые инсайты. Следите за новостями! 🚀 #G10РестораторыКиров2026