Сегодня такой настоящий осенний день, что хочется тепла, уюта и чего-нибудь вкусного. Э...
Сегодня такой настоящий осенний день, что хочется тепла, уюта и чего-нибудь вкусного. Экспериментировать совсем не тянет — хочется проверенного и любимого. Поэтому сегодня у нас сырники ❤️ Мой любимый рецепт, который я обычно готовлю на глаз, но в этот раз специально постаралась зафиксировать количество. На 2 пачки творога: — 1 яйцо — 2 ст. ложки сахара (можно меньше, я люблю сладкие) — щепотка соли — 2–3 ст. ложки манки — примерно 4 ст. ложки муки — немного муки для обваливания — растительное масло для жарки Творог беру 5% или 9%, причём предпочитаю именно в пачках-«кирпичиках». По моему опыту, он лучше ведёт себя при приготовлении, и сырники получаются именно такими, как я люблю. И да, у меня в сырниках обязательно есть манка. Знаю, что добавляют её далеко не все. Всё смешиваю, формирую сырники, слегка обваливаю в муке и отправляю на разогретую сковороду. Потом убавляю огонь и готовлю под крышкой, чтобы внутри они успели приготовиться, а снаружи получились румяными. Но кое-что сегодня я всё-таки попробовала впервые — форму для сырников и котлет. И вот тут мой внутренний перфекционист просто радовался как ребёнок 😄 Положила массу в форму, прижала — и получился практически идеальный сырник. Ровненький, аккуратный, один к одному. У меня почему-то это вызвало совершенно детский восторг: примерно как в песочнице, когда переворачиваешь формочку, снимаешь её — а там идеальный куличик 😂 В общем, неожиданно для себя получила отдельное эстетическое удовольствие от процесса. Похоже, теперь мои сырники будут не только вкусными, но ещё и подозрительно одинаковыми. А вам важно, чтобы еда получалась красивой, или главное — чтобы было вкусно? ❤️