🍖 Чашушули: тот самый вкус Грузии у тебя на кухне!
🍖 Чашушули: тот самый вкус Грузии у тебя на кухне! 📝 Что понадобится (на 4 порции): •говядина (лопатка, шея) — 700–800 г; У меня не было, я взяла свинину, но в идеале говядина. •лук репчатый — 3–4 крупные луковицы; •помидоры — 500 г (или 400 мл протёртых томатов); •болгарский перец — 1 шт.; чеснок — 4–5 зубчиков; •хмели‑сунели — 1 ч. л.; •соль — по вкусу; •растительное масло — 2–3 ст. л.; •свежая зелень (кинза, петрушка, базилик) — большой пучок. 👩🍳 Как готовить — просто и по делу: Режем мясо на кусочки и обжариваем в растительном масле 5-7 минут до золотистой корочки. После к мясу добавляем лук. Немного обжариваем. Добавляем специи и перец. Всыпь хмели‑сунели, добавь нарезанный болгарский перец. Перемешай и подержи на огне ещё 5 минут — пусть специи «раскроются». Томаты и долгое томление. Если берёшь свежие помидоры — порежь на мелкие кубики. Добавь к мясу. Всё перемешать и добавить 150–200 мл горячей воды, если жидкости мало. Сильно водой не заливать. Туши под крышкой на слабом огне 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким и не начнёт распадаться на волокна. Финальный штрих. В конце добавь измельчённый чеснок, соль и рубленую зелень. Перемешай, накрой крышкой и дай настояться 10–15 минут. ✨ Подавай чашушули горячим — прямо в сковороде или в глубоких тарелках. Обязательно положи рядом свежий лаваш: макать в соус — это отдельный вид удовольствия. Сверху можно посыпать ещё зеленью и тонкими полукольцами красного лука. 💬 Расскажи в комментариях: ты за острое или предпочитаешь мягкие вкусы? А может, уже готовил чашушули — делись своим секретом, что делаешь, чтобы мясо было особенно нежным! 👇 #чашушули #грузинскаякухня #домашняяеда #вкусныйужин #рецептдня