Что такое пищевая аллергия? — 9 июля 2026 г. в 04:36:13.267
Что такое пищевая аллергия? Пищевая аллергия возникает при определенных наследственных особенностях иммунитета. Однако наследственность - это лишь предрасположенность. Чтобы она превратилась в аллергию, нужны дополнительные обстоятельства, например, сбои в работе кишечника, перенесённые инфекции или то, в каком возрасте и в каком количестве человек впервые попробовал продукт. Пищевые аллергены – вещества из продуктов питания, чаще всего крупные белки. В норме кишечник служит барьером, который не пропускает крупные частицы. Если этот барьер нарушен, аллергены попадают в кровоток в большом количестве. Иммунные клетки встречаются с ними слишком часто и запоминают их как угрозу. При повторном контакте с продуктом иммунные клетки атакуют аллерген - развивается аллергическая реакция. Пищевая аллергия может проявляться в течение от нескольких минут до 24 часов после употребления продукта. Симптомы разнообразны: кожная сыпь, зуд, отек, тошнота, рвота, диарея, заложенность носа, кашель, затрудненное дыхание. Пищевую аллергию часто путают с непереносимостью, но это разные состояния. Пищевая непереносимость не связана с иммунитетом, проблема в переваривании продукта. Берегите свое здоровье!