Готовьтесь к проверке заранее
Готовьтесь к проверке заранее ➡️ Многие рестораторы уверены, что проверок теперь можно не бояться. Мораторий на плановые проверки действует с 2022 года, и это расслабляет. Но мораторий – это не отмена санитарных правил. Это мера поддержки бизнеса, у которой есть важные оговорки. 🍽️ Внеплановые проверки остались. Профилактические визиты идут. А для общепита, который относят к высокой категории риска, сохранились и плановые проверки. ✅ Мы попросили Ольгу Огаркову, санитарного врача с опытом работы в Роспотребнадзоре и основателя «ХАССП-АУДИТ», рассказать, как проходит проверка и что инспектор смотрит в первую очередь.
380 просмотров