Я его слепила из того, что было: вчерашний картофель, остатки фарша и сыра. И получился...
Я его слепила из того, что было: вчерашний картофель, остатки фарша и сыра. И получился картофельный пирог с фаршем. Греческий йогурт можно заменить сметаной. У меня ее на момент приготовления не осталось. А не идти в магазин было принципиальной позицией. Ингредиенты: 🌱Основа: Варёный картофель — 1–1,2 кг Яйца — 2–3 шт. Мука — 120–150 г Сыр лёгкий 30% — 100 г Пармезан — 20 г (по желанию) Греческий йогурт 2,5% — 2–3 ст. л. Соль, перец — по вкусу 🌱Начинка: Фарш — 500 г Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Греческий йогурт 2,5% — 150–200 г Пармезан — 20 г (по желанию) Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: 1. Разомните варёный картофель в пюре без молока и воды. Добавьте яйца, греческий йогурт, муку, тёртый сыр, соль и перец. Вымесите до однородного теста. Если липнет — подсыпьте муки. Накройте и отставьте. 2. Лук нарежьте мелко, морковь натрите и обжарьте до мягкости. Добавьте фарш, разбейте лопаткой, жарьте до изменения цвета, добавьте специи. 3. Влейте греческий йогурт. Перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите 5–7 минут под крышкой. 4. Если йогурт жидкий, добавьте 1 ч. л. муки и прогрейте ещё минуту. Начинка должна быть сочной, но не водянистой. 5. В конце добавьте пармезан, перемешайте, снимите с огня. Дайте чуть остыть. 6. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Можно выложить картофель в один слой, а можно в два, разместив между ними мясо. 7. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут. КБЖУ на 100 г: 153/8,7/6,9/14,1 Все таки самые вкусные блюда получаются случайно