САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА Этот удивительный салат поразит вас своим насыщенным вкусом с нотками грибов и кабачков! Несмотря на отсутствие уксуса, заготовка прекрасно хранится всю зиму, сохраняя аромат летних овощей. Ингредиенты: - Баклажаны - 4 кг - Болгарский перец - 1 кг - Морковь - 1,5 кг - Лук репчатый - 1,5 кг - Томатная паста - 250 г - Соль - 3 ст.л. - Сахар - 2 ст.л. - Растительное масло - 250 мл Приготовление: 1. Тщательно вымойте все овощи. Очистите баклажаны, перец и морковь. 2. Баклажаны нарежьте кубиками 2×2 см, лук - полукольцами. 3. Обжарьте баклажаны с луком в 125 мл масла до золотистого цвета. 4. Перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. 5. В кастрюлю с толстым дном выложите слоями: морковь, перец, обжаренные баклажаны с луком. 6. Добавьте соль, сахар и оставшееся масло. Тушите под крышкой 1 час на медленном огне. 7. Введите томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить еще 20 минут. 8. Горячий салат разложите в стерильные банки, закатайте. 9. Переверните банки крышками вниз, укутайте одеялом на 24 часа. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ