САЛАТ В КРЕМАНКАХ СОБИРАЕТСЯ ЗА ПЯТЬ МИНУТ
САЛАТ В КРЕМАНКАХ СОБИРАЕТСЯ ЗА ПЯТЬ МИНУТ Крем из сдобного теста впитывает любую влагу, поэтому начинка для него должна быть сухой и без комков. Я укладываю овощи в креманки слоями, а майонез добавляю между ними по чайной ложке, а не сверху. Начинка весит 360 г, и её раскладывают по шести креманкам — каждой достанется 60 г. Ингредиенты: - капуста белокочанная — 200 г - морковь — 1 шт. (100 г) - яйцо куриное варёное — 2 шт. - зелень укропа — 15 г Заправка: - майонез лёгкий — 2 ст. л. (30 г) - горчица столовая — 1 ч. л. (5 г) Капусту шинкую 2 мм, промываю холодной водой и обсушиваю так, чтобы с неё не капало. Сухую сковороду разогреваю заранее: стружку моркови обжигаю на ней минуту, и она теряет сырую резкость. Яйца нарезаю мелким кубиком 5 мм. Майонез с горчицей размешиваю до гладкости и по чайной ложке кладу на дно каждой креманки. Дальше идут слоями капуста, морковь, яйцо и снова ложка заправки. Креманки заполняю до края и прижимают сверху вилкой, чтобы начинка не выпирала. Укроп сыплю на верх каждой креманки и убираю закуску в холодильник на десять минут. Крем с майонезом и сыром держится на столе два часа, дальше — нижняя полка при 0…+4 °C. Креманки подают на плоской тарелке в ряд: видно и золотистое тесто, и разноцветные слои. Креманки бери свежие, иначе тесто размокнет от начинки. Овощи в креманки клади сухими: влажный слой разрушит основу. Морковь обжарь без масла, и вкус креманки станет заметно мягче. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ