Салат В ДЕСЯТКУ
Салат В ДЕСЯТКУ ⠀ Ингредиенты: 10 шт. баклажанов среднего размера; 10 шт. болгарского перца; 10 шт. помидоров; 10 зубков чеснока; 10 шт. репчатого лука; 0,5 л. растительного масла; 200 мл. уксуса; 200 г. сахара; 2 ст. л. соли (с небольшой горкой). ⠀ Как готовить: Все овощи тщательно мою. Баклажаны разрезаю вдоль пополам, а потом на кусочки длиной 3-5 см. Болгарские перцы разрезаю пополам, удаляю плодоножку и семена, ополаскиваю еще раз и разрезаю на широкие полоски – примерно 3 см. Помидоры разрезаю пополам, вырезаю места крепления плодоножек, а затем каждую половинку режу ещё на 2 дольки. Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами-четвертинками. Чеснок очищаю от кожицы и разрезаю на дольки. В кастрюлю с толстым дном в идеале ( у меня обычная с тонким ) наливаю растительное масло. Затем выкладываю овощи. Сверху насыпаю сахар и соль и аккуратно перемешиваю. Кастрюлю накрываю крышкой и ставлю на огонь. На среднем огне довожу до кипения, после чего огонь уменьшаю до минимального и тушу овощи 30-40 минут. Пробую достаточно ли соли и сахара. Затем добавляю уксус, аккуратно перемешиваю и тушу еще 5 минут, после чего готовый салат сразу же раскладываю по стерилизованным банкам до самого верха. При раскладке стараюсь, чтобы овощи распределялись равномерно. Закатываю и переворачиваю вверх дном. Выдерживаем так до полного остывания. Затем переворачиваю и убираю на постоянное место хранения. ⠀ Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ