ДРАНИКИ.
ДРАНИКИ. А вы знали, что вкусные драники можно приготовить без лука, чеснока и даже без яиц — и они всё равно будут держать форму и радовать хрустящей корочкой. Ингредиенты: Картофель — 300–350 г Мука — 0,5-1 ст. ложки Соль — по вкусу Чёрный перец — по желанию Растительное масло — для жарки Приготовление: Картофель натрите на мелкой тёрке. Лучше использовать крахмалистые сорта — они дают нужную вязкость. Отожмите лишний сок, но не до сухости. Если выделилось много жидкости — слейте её, а осевший на дне картофельный крахмал верните обратно в массу. Добавьте соль, перец и муку, хорошо перемешайте. Масса должна быть густой, но не «тестяной». Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите драники ложкой, слегка приплюсните. Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не переворачивайте слишком рано — дайте корочке схватиться. Готовые драники выложите на бумажное полотенце. Секреты идеальных драников: Мелкая тёрка = нежная текстура Не перегружайте мукой — иначе будет вкус оладий Средний огонь — чтобы внутри прожарились Сковорода должна быть хорошо разогрета С чем подавать: со сметаной, с йогуртом или с соусом, с грибами или овощами, просто так — они самодостаточны. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ