ПОМИДОРЫ «ПО-ДЕРЕВЕНСКИ» С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ — ТАКУЮ ЗАКУСКУ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ!
ПОМИДОРЫ «ПО-ДЕРЕВЕНСКИ» С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ — ТАКУЮ ЗАКУСКУ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ! Дорогие мои, сегодня поделюсь одной из любимых закусок! Помидорчики получаются сочными, ароматными, с приятной кислинкой, сладковатым лучком и чесночком. А какой аромат от свежей зелени! Особенно вкусно с горячей картошечкой, мясом или просто с кусочком чёрного хлеба. Самое приятное — готовить совсем несложно. Вечером сделала, убрала в холодильник, а на следующий день уже можно угощать домашних! ИНГРЕДИЕНТЫ: • помидоры — 1,5 кг • репчатый лук — 3 средние головки • чеснок — 6–8 зубчиков • укроп — 1 небольшой пучок • петрушка — 1 небольшой пучок • растительное масло — 80 мл • уксус 9% — 50 мл • сахар — 2 ст. ложки • соль — 1 ст. ложка без горки • чёрный молотый перец — ½ ч. ложки • кориандр молотый — ½ ч. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры хорошо мою и нарезаю крупными дольками. Если беру небольшие помидорчики, просто разрезаю пополам. Главное, чтобы они были плотными и мясистыми. 2. Репчатый лук нарезаю тонкими полукольцами. Чеснок режу пластинками, а укроп и петрушку мелко рублю ножом. 3. В отдельной мисочке соединяю растительное масло, уксус, сахар, соль, чёрный перец и кориандр. Хорошенько перемешиваю, чтобы сахар и соль начали растворяться. 4. В большую миску выкладываю помидоры, добавляю лук, чеснок и зелень. Поливаю приготовленной заправкой. 5. Аккуратно перемешиваю большой ложкой. Сильно давить на помидоры не нужно, иначе они потеряют форму и дадут слишком много сока. 6. Перекладываю овощи вместе с выделившимся соком в чистые стеклянные банки или пищевой контейнер. Накрываю крышками. 7. Сразу убираю в холодильник на 12–24 часа. За это время помидоры пропитываются ароматной заправкой, а лучок становится мягче и вкуснее. 8. Перед подачей аккуратно перемешиваю и выкладываю в красивую тарелочку вместе с луком и маринадом. МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ОТ ТАМАРЫ: Для этой закуски лучше всего подходят плотные помидоры. Особенно красиво получается, если смешать красные и жёлтые сорта. А ещё советую не жалеть лука! После маринования он становится таким вкусным, что иногда исчезает из тарелки раньше самих помидоров. Это быстрая маринованная закуска, а не консервация для погреба. Хранить её нужно только в холодильнике при температуре не выше +4 °C и съесть в течение 3–4 дней. Для закатки на зиму этот рецепт не подходит. Вот такая простая домашняя вкуснота получается из самых обычных продуктов! А вы любите помидоры с чесночком и луком или предпочитаете классические маринованные целиком? Делитесь в комментариях! Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ