ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ — ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ ВКУС, РАДИ КОТОРОГО ОТКРЫВАЮТ БА...
ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ — ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ ВКУС, РАДИ КОТОРОГО ОТКРЫВАЮТ БАНКУ ЗА БАНКОЙ Классическое лечо готовится из помидоров, болгарского перца и лука, а единственного строгого рецепта у этой заготовки нет. Этот вариант можно приготовить как для еды сразу, так и для консервации на зиму. Ингредиенты: Болгарский красный перец — 0,5 кг Лук — 6 шт Томатный сок — 1 стакан (можно использовать перекрученные помидоры через мясорубку) Сахар — 50 г Подсолнечное масло — 50 г Уксус — 10 г Соль — 0,5 ст.л. Чеснок — 2-3 головки Петрушка — свежая или сухая Приготовление 1. Болгарский перец нарежьте полосочками. Для удобства сначала разрежьте его по длине на 4-5 частей, а затем нарежьте вдоль. 2. Помидоры пропустите через мясорубку так, чтобы в результате получился 1 стакан сока. 3. Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте кольцами. 4. Добавьте сахар, соль, подсолнечное масло и уксус, затем всё хорошо перемешайте. 5. Переложите лечо в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения. 6. Если лечо готовится для еды сразу, варите его минут 20. Для заготовки в банки на зиму варите минут 40 на маленьком огне. 7. После этого добавьте петрушку — подойдёт как свежая, так и сухая. 8. Положите чеснок и продолжайте варить: еще минут 5 — если лечо предназначено для еды сразу, и минут 15-20 — если готовите его для консервации. 9. Если лечо заготавливается на зиму в большом количестве, указанную порцию нужно увеличить раз в 5, а то и в 10. Примечание: Перец и лук должны похрустывать, а не быть разваренными. Некоторые хозяйки добавляют в лечо морковь — она хорошо сочетается с остальными продуктами. Сохранить вариантную подачу блюда Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ