Финский блин с творогом — 28 августа 2026 г. в 09:31:14.141
Финский блин с творогом #рецепт Я очень люблю фаршированные творогом. Но не люблю печь сами блины: монотонная работа на меня действует почти как снотворное. Поэтому иногда я делаю один большой блин в духовке. Да, так тоже можно. 😃 Для блина: яйца — 2 шт. молоко — 370 мл соль — ⅓ ч. л. сахар или подсластитель — по вкусу мука — 120 г, у меня цельнозерновая пшеничная Для начинки: творог — 150 г греческий йогурт или сметана — 80–100 г сахар или подсластитель — по вкусу Смешиваем яйца, молоко, соль и сахар или подсластитель. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось сухих комочков. Выливаем тесто на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. К пергаменту такой блин может прилипнуть, поэтому я предпочитаю коврик. Выпекаем в заранее разогретой до 190–200 °C духовке примерно 20 минут. Ориентируемся и на сам блин: он должен полностью схватиться, середина перестать быть жидкой, а поверхность местами слегка подрумяниться. В духовке блин может эффектно раздуться пузырями — всё нормально. 😃 После того как достанете, они опадут. Для начинки смешиваем творог сначала с 80 г йогурта. Если творог суховат и масса получается слишком плотной, добавляем ещё немного. Начинка должна легко размазываться по блину, но не течь. Распределяем её по готовому блину, сворачиваем рулетом и разрезаем на несколько частей. На этом можно остановиться. Но мне нравится ещё быстро обжарить рулетики на сковороде с двух сторон: они лучше держат форму, а снаружи появляется очень вкусная румяная корочка. 🤤 И сладкой эта история быть совсем не обязана. Убираем подсластитель и заворачиваем, например, готовое мелко нарезанное мясо с сыром. Готово. 👌