Теперь ваши любимые котлеты из минтая
Теперь ваши любимые котлеты из минтая Ингредиенты: Филе минтая 1 кг Белый хлеб 150 гр Молоко 150 мл Жареный репчатый лук 150 гр Сливочное масло 100 гр Яйцо 1 шт Панировочные сухари Чеснок 3-4 зубчика Соль Черный молотый перец Паприка Ледяная вода 50 мл Топленое масло Приготовление: 1. Батон замачиваю в молоке на 10 минут, далее отжимаю. 2. Репчатый лук обжариваю на топленом масле до золотистого цвета. 3. Через мясорубку пропускаю филе минтая, обжаренный лук, отжатый белый хлеб, замороженное сливочное масло и чеснок. 4. К фаршу добавляю ледяную воду, одно яйцо, черный молотый перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваю. 5. Далее из фарша формирую котлеты и обваливаю их в панировочных сухарях. 6. Обжариваю сначала на сильном огне с каждой стороны по пару минут, а потом котлетам даю дойти минут 10 на низкой температуре. По итогу получаю те самые нежные, сочные и теперь Ваши любимые котлеты из минтая. Приятного аппетита!