Мои впечатления: Лао Шу Цзинь Я «Золотые почки старых деревьев»
Мои впечатления: Лао Шу Цзинь Я «Золотые почки старых деревьев» Тот, кто думает, что все шу пуэры на один вкус и аромат, глубоко заблуждаются. Моя небольшая серия по шу пуэрам как раз для того, чтобы развеять этот предрассудок. Сырьё для этого чая, как следует из названия, мелкое — из такого обычно делают гунтины. Но здесь перед нами полноценная лепешка, спрессованная в 2022 году. У этого относительно молодого пуэра есть те самые «характерные» ноты, из-за которых многие не любят шу пуэры: сырость, земля, старое дерево. Но другим, наоборот, это может прийтись по душе. Я заваривал его при 95 °C, потому что при 98–100 °C вкус и аромат становятся плоскими и может появиться ненужная терпкость. Здесь есть тот самый вкус «умами». Как-нибудь расскажу вам об этом подробнее. В целом, хороший шу пуэр, и по воздействию тоже. Мягкое расслабление с лёгкой бодростью. Яркого Ча Ци вы не почувствуете, но достаточно и этого. И ещё небольшая история, связанная с дегустацией. У меня чая на 3 заварки примерно. Я сделал две заварки, написал описание, а потом, чтобы убедиться в правильности, заварил «контрольный» раз. И не почувствовал вообще ничего из того, что писал! Аромат был похож, но вкус, а также проливы не совпали по секундам и по количеству. Выводы? Либо такая сильная разница между разными частями одного блина, либо мне дали чай с другого блина этого сорта пуэра, либо с другого блина другого сорта пуэра, либо я был не в том настроении, и вода была другой. И самое главное в этой истории, что все эти варианты имеют право на жизнь) #личное #шупуэр #пуэр #серверчая