🎂 Медовик за 40 минут — 30 июля 2026 г. в 14:07:09.050
🎂 Медовик за 40 минут Необычен тем, что у него вертикальная сборка и готовится буквально за 40 минут вместе со сборкой и выпечкой. Нужно: Для теста: • Сахар — 180 г • Соль — 1/3 ч.л. • Мед — 100 г • Сливочное масло — 120 г • Сода — 1 ч.л. • Лимонный сок — 1/2 ч.л. • Яйца — 4 шт • Мука — 380 г Для крема: • Сметана 25% — 800 г • Творожный сыр — 200 г • Сахарная пудра — 100–150 г • Ванилин — по вкусу • Лимонная кислота — 1/4 ч.л. • Загуститель для сметаны — 1 пачка Как сделать: 1) В кастрюлю насыпаем сахар, соль, мед, сливочное масло. Прогреваем до растворения сахара. Доводить до кипения не нужно — главное, чтобы масло и сахар растопились. 2) Снимаем с огня, добавляем соду. Переливаем в миску, даём немного остыть. Добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем муку, тесто не должно быть слишком густым. Делим его на 3 части. 3) Берём стандартный противень от духовки, наливаем 1/3 часть теста и распределяем. Выпекаем 5–7 минут — не нужно его зажаривать, корж должен остаться мягким и гибким. 4) Сразу, пока горячий, разрезаем на 3 полоски (ширина примерно 7–8 см). Обрезки оставим для обсыпки. Остывшие коржи остаются гибкими. 5) Обрезки кладём на противень и ставим в духовку, подсушим до золотистого цвета. 6) Для крема: к сметане (20%) добавим творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем миксером, чтобы крем хорошо держал форму. Добавим загуститель для сметаны, взбиваем 1–2 минуты до загустения. SHAPO media · наши каналы