Успел я здесь приготовить настоящий анталийский piyaz (пияз) - блюдо из фасоли с тахини — 5 июня 2026 г. в 08:17:03.834
Успел я здесь приготовить настоящий анталийский piyaz (пияз) - блюдо из фасоли с тахини Ингредиенты: белая фасоль отварная - 400 г лук красный - 1 шт помидоры - 2 шт зелёный перец - 1 шт варёное яйцо - 1 шт петрушка - небольшой пучок Для соуса: тахини - 2 ст.л. молоко - 2 ст.л. винный уксус - 1 ст.л. сок лимона - 1 ст.л. чеснок - 1 зубчик вода - 2 ст.л оливковое масло - 3 ст.л. соль, чёрный перец - по вкусу Приготовление: Отварить заранее белую фасоль до кремовой текстуры. Нарезать мелким кубиком лук, перец, помидоры и яйцо. Петрушку мелко порубить. Для соуса смешать все ингредиенты и перемешать венчиком (соус не должен быть густым) К фасоли добавить лук, перец, петрушку. Перемешать и выложить на тарелку, полить соусом. Сверху при подаче яйцо, томаты и немного оливкового масла. Можно посыпать сумах и перцем. Подавать охлаждённым, к кёфте и к мясу. Классный летний гарнир или даже основное получается. Доработаю его и возьму для своего клуба🔥🤌🏻