Простая в приготовлении закуска из запечённых перцев — 24 июля 2026 г. в 11:39:10.383
Простая в приготовлении закуска из запечённых перцев 🌶️ Мухаммара Ингредиенты: перец рамиро - 800 г грецкий орех - 140 г чеснок - 8 г оливковое масло - 30 г наршараб - 50 г перечная паста - 2 ст.л. зира - 1 г кориандр - 1 г перец чили - по желанию Приготовление: Перец рамиро запеките при 250 градусах в течение 12-15 минут до черноты. Переложите в пакет или накройте плёнкой на 10 минут, затем очистите от кожицы, семян и плодоножек. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке. Соедините в чаше блендера запечённый перец, орехи, чеснок, оливковое масло, наршараб, перечную пасту, зиру, кориандр и, по желанию, перец чили. Измельчите до однородной, но слегка текстурной массы. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус солью, наршарабом или специями. Перед подачей дайте мухаммаре настояться пару часов в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным. Будете готовить?