Хрустящий баклажан это вкусно само по себе, но я предлагаю пойти ещё дальше и собрать и... — 10 сентября 2026 г. в 12:59:01.558
Хрустящий баклажан это вкусно само по себе, но я предлагаю пойти ещё дальше и собрать из этих баклажанов полноценное ресторанное блюдо. 🍆 Салат с томатами и хрустящими баклажанами Ингредиенты (на 2 порции): Баклажаны — 2 шт. Томаты — 2-3 шт. (лучше мясистые) Сыр (идеально: фета, брынза или моцарелла)— 80-100 г Зелень — пучок (петрушка, кинза или базилик) Чеснок — 1-2 зубчика Масло растительное — для жарки Соль, перец — по вкусу Для заправки: Оливковое масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик (измельчить) Сухие травы — щепотка Приготовление: 1️⃣ Баклажаны режем крупными кубиками или брусочками. Солим, оставляем ненадолго, проматываем бумажным полотенцем. Обжариваем во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 2️⃣ Пока баклажаны горячие, добавляем к ним измельченный чеснок — так они пропитаются ароматом. 3️⃣ Рекомендую не лениться и бланшировать томаты (сделать надрез на жопке, окунуть в кипяток и потом резко охладить) и снять с них кожицу. Далее режем их дольками, сыр — кубиками или крошим руками. 4️⃣ В миске смешиваем баклажаны, томаты, сыр и зелень. 5️⃣ Для заправки смешиваем все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, аккуратно перемешиваем. ⚠️ Совет: Собирайте салат прямо перед подачей, чтобы баклажаны не размокли от томатного сока и оставались хрустящими! Пробовали такое сочетание? Делитесь впечатлениями 👇 #баклажаны #салат #рецепт #простойрецепт #вкусноипросто #еда