✅ ОТВЕТ: конечно же это миф — 9 сентября 2026 г. в 10:59:00.463
✅ ОТВЕТ: конечно же это миф Су-вид не делает продукты одинаковыми. Он, наоборот, очень хорошо подчеркивает их различия. Почему возникает такой миф: ➰Люди часто пробуют продукты, приготовленные слишком “усредненно”. Когда не учитывают особенности конкретного сырья. ➰Су-вид убирает случайность Нет пересушенных краев и сырой середины, нет грубых перепадов. Из-за этого некоторым кажется, что всё “слишком ровное”. На самом деле куриная грудка и куриное бедро в су-виде ощущаются совершенно по-разному. Брокколи, цветная капуста, свекла и морковь раскрываются очень по-разному по сладости, структуре, яркости и насыщенности вкуса. Су-вид не стирает характер продукта. Он просто не маскирует ошибки грубой термообработки. Именно поэтому в су-виде особенно важно качество исходного продукта, аккуратность с приправами и грамотная финальная подача 🍖