Мы привыкли оценивать продукты по названию: хлеб — значит хлеб, йогурт — значит йогурт,...
Мы привыкли оценивать продукты по названию: хлеб — значит хлеб, йогурт — значит йогурт, сыр — значит сыр. Но одно и то же название на упаковке ещё ничего не говорит о составе и пищевой ценности продукта. Но здесь важно не впадать в другую крайность. Современный продукт не становится автоматически «плохим» только потому, что в его составе есть стабилизатор, эмульгатор или консервант. Разрешённые пищевые добавки проходят оценку безопасности, а многие из них нужны для сохранности, текстуры и стабильности продукта. Гораздо важнее смотреть на продукт целиком: ✅ что стоит в начале списка ингредиентов; ✅ сколько в продукте белка, клетчатки, сахаров, соли и насыщенных жиров; ✅ насколько часто и в каком количестве он появляется в рационе; ✅ вытесняет ли он овощи, цельные крупы, бобовые, рыбу, мясо, яйца, кисломолочные продукты и другие базовые продукты; ✅ и, главное, как выглядит рацион человека в целом. Отдельного внимания заслуживают ультрапереработанные продукты. Их высокая доля в рационе в исследованиях ассоциируется с менее благоприятными показателями здоровья. А в контролируемом исследовании NIH участники на ультрапереработанном рационе спонтанно съедали примерно на 500 ккал в сутки больше и набирали вес по сравнению с периодом питания минимально обработанными продуктами. Но это не означает, что нужно бояться любой промышленной еды или искать продукты исключительно с «идеально чистой этикеткой». Работает понимание состава, количества, частоты употребления и контекста всего рациона❗️Нужно учитывать исходный вес и состав тела, пищевое поведение, режим, физическую активность, заболевания, принимаемые препараты, результаты обследований и то, как человек питается в обычной жизни. Если вес не снижается или возвращается после очередной диеты, задача обычно не в том, чтобы найти ещё десять «запрещённых» продуктов. Важно понять, что именно в вашей системе питания мешает получить и удержать результат. На индивидуальной консультации мы разбираем вашу ситуацию и выстраиваем персональную стратегию снижения веса без бессмысленного списка запретов. Запись на консультацию в Сообщения или по ссылке http://arn.su/F18 ✉️ #полезнознать #диетолог #снижениевеса #похудетьлегко #здоровье