Сибирская продовольственная неделя
Канал в MAX
91 подписчиков14 публикаций
Выставка ритейла и ХоРеКа. 1-3 декабря 2026. МВК "Новосибирск Экспоцентр"
Загружаем канал…
Мы используем cookie для улучшения работы сайта и анализа статистики. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Канал в MAX
Выставка ритейла и ХоРеКа. 1-3 декабря 2026. МВК "Новосибирск Экспоцентр"
«Кулинары Сибири»: главная кулинарная площадка макрорегиона С 1 по 3 декабря в рамках «Сибирской продовольственной недели» вновь откроет свои двери Территория «Кулинары Сибири» — пространство, где встречаются профессионалы хлебопекарного, кондитерского и кулинарного искусства. О том, что ждёт участников и гостей в этом году, расскажет соорганизатор площадки Наталья Пятых — директор СО НКО «Союз Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф кондитеров», директор «Атланта Сервис» Смотрите видео ! — какие форматы приготовили для профессионалов — что нового появится на площадке — что будет в деловой программе Вы — профессионал! Пришло время показать это! Подробности участия и регистрация по ссылке - https://prod-week.ru/kulinari-siberia
Маркировка: отсрочка есть, но времени всё меньше» ⏳ Минпромторг предложил продлить эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженной продукции до 28 февраля 2027 года, а с 1 марта 2027 года требования планируют сделать обязательными. Формально — есть еще время. Фактически — его гораздо меньше, чем кажется, если учесть, сколько процессов нужно перестроить: от учета на производстве до синхронизации с сетями. Компании, которые начнут готовиться заранее, спокойно войдут в новые правила. Те, кто отложит «на потом», рискуют встретить март 2027 года в панике. ↪️На форуме эту тему разберем предметно, без теории, в практической сессии 👇 🔥«Безопасность и доверие: маркировка, прослеживаемость, качество и готовность продукта к сети» — 3 декабря, зал 2 (Практическая сцена). Поговорим о то…
Читать целикомЗнакомьтесь! 😍 Те, кто не ждёт у моря погоды, а сам формирует полки сибирских ритейлеров🚀 ↪️Публикуем первых экспонентов, которые задают тон главной продовольственной выставки за Уралом. Смотрим, запоминаем, приходим договариваться 1–3 декабря на СПН 2026🔥 Стать экспонентом Посетить выставку
Друзья, мы уже вовсю готовимся к старту Сибирской продовольственной недели🚀 Вам, наверное, интересно, кто уже с нами? Смотрите список на картинке 👆🏻 Думаю, вы уже поняли: с нами самые крутые компании отрасли! Те, кто не первый год в деле и точно знает, где искать выгодные контракты. Они уже забронировали стенды. И это, пожалуй, лучший намёк: если такие игроки едут, значит, здесь будет всё — производители, поставщики, закупщики торговых сетей, HoReCa, маркетплейсы и власть. Крупнейшая деловая площадка в Сибири и на Дальнем Востоке, как-никак😏 До старта ещё есть время, но павильон заполняется быстро — больше половины уже занято❗️ Так что если вы думаете, ехать или нет, просто посмотрите на список сверху. Присоединяйтесь! Ждём вас 1–3 декабря 2026. Будем рады видеть среди своих♥️…
Читать целикомОтборочный этап национальной премии «Бариста года» сезонов 2026/2027 пройдёт на «Сибирской продовольственной неделе»☕️ ✅Твой шанс заявить о себе на рынке, который растёт быстрее, чем в среднем по России ! ✅Кофейный рынок за Уралом набирает обороты. В Новосибирске работает 400–550 кофеен — это один из лидеров в Сибири. ✅За 8 месяцев 2025 года количество точек в крупных городах макрорегиона выросло на 10%. При этом закрывающиеся заведения мгновенно замещаются новыми — рынок активно трансформируется, спрос на качественный кофе и свежее оборудование высок. ✅Новосибирск входит в число городов-миллионников по тратам на кофе. Аудитория готова платить за качество: рост цен на кофе в 2025 году составил 10–30%, и это не снизило спрос. ✅Бум «кофе с собой» и пекарен с кофе — самый быстрора…
Читать целикомДеловая программа площадки «Кулинары Сибири»: как сделать кухню прибыльнее⁉️ ↪️Сколько денег теряет ресторан из-за ошибок в бар и цехах? Где в технологии лишние руки? И как заработать на готовой еде за пределами зала? Эти вопросы обсудят на деловой программе площадки «Кулинары Сибири» в рамках Сибирской продовольственной недели. О чём будет разговор: 🔺как оптимизировать бар и каждый цех ресторана; 🔺как найти и исправить ошибки, которые уже есть в работе кухни; 🔺как выстроить технологию, чтобы кухня работала с минимальным персоналом; 🔺как поднять прибыльность кухни; 🔺как выйти на новые рынки сбыта готовой еды. Модераторы: 🎤Роман Буняков, основатель «Мастерской Бунякова» (Москва) 🎤Наталия Пятых, основатель «Атланта-Сервис» и «Сибирской гильдии шеф-поваров» 🎤🎤🎤🎤🎤🎤🎤🎤 Предст…
Читать целикомКак региональному бренду попасть на полку федеральной сети и удержаться на ней? ↪️Для производителя из Сибири федеральная сеть — одновременно большая возможность и большой риск. Сеть даёт объёмы, которых не получить в локальной рознице. Но вместе с ними приходят жёсткие требования к цене, стабильности поставок, качеству и участию в промо. Многие региональные бренды заходят на полку, а через полгода с неё уходят. Этому посвящено пленарное заседание СПН-2026 «Региональные бренды и федеральные сети»! 🎤🎤🎤🎤🎤🎤🎤🎤 🎤За одним столом соберутся федеральные сети, производители Сибири и маркетплейсы. Модератор — Д. И. Гришунин. Что будут обсуждать: 🔺Что сеть на самом деле ищет у регионального производителя: уникальный продукт, локальную историю, цену или надёжность поставок — и что …
Читать целикомТри дня Сибирской продовольственной недели: какой день выбрать под вашу задачу? 🗓️1–3 декабря в Новосибирске пройдёт Сибирская продовольственная неделя 2026. 🎤Деловая программа большая: четыре зала работают параллельно, а открытая сцена стоит прямо в выставочной зоне. Чтобы было проще спланировать визит, разбираем, чему посвящён каждый день. 🗓️1 декабря — день производителя и сети Главная тема дня — как региональному производителю работать с торговыми сетями. Утро начнётся с практики: тренинги для отделов продаж и закупочная сессия, где производители встретятся с закупщиками. Затем — аналитика РОМИР о том, каким будет потребительский рынок Сибири в 2027 году, и пленарное заседание о региональных брендах на федеральных полках. Во второй половине дня — сессии о СТМ, готовой ед…
Читать целикомХорошего гостя всегда ждут заранее! 😍 Пока вы планируете визит на Сибирскую продовольственную неделю, экспоненты выставки продумывают стенды, новинки и дегустации. Листайте карусель: знакомим с экспонентами, которых вы встретите 1–3 декабря ♥️
Качество молочной продукции на полке магазина и в меню ресторана начинается задолго до переработки, прямо на ферме. Стабильность объёмов, контроль качества сырья и прозрачность производства сегодня важны не только аграриям, но и торговым сетям, поставщикам HoReCa и производителям. Одно из решений, которое меняет молочную отрасль, это роботизированное доение. 🎤Наш информационный партнёр Dairy Stream разобрал реальный опыт перехода на эту технологию. Как подготовить ферму к роботизированному доению: Dairy Stream разобрал опыт СХПК «Присухонское» В рамках Dairy Stream состоялся эфир, посвящённый модернизации молочной фермы под роботизированное доение. Спикерами стали Сергей Блюма, Алексей Раченков и Александр Казаков, руководитель СХПК «Присухонское». Участники обсудили практическ…
Читать целикомБронирование участия в отборочном этапе Национальной премии бариста года сезона 2026–2027 ЗАКРЫТО! Поток заявок оказался настолько большим, что превзошёл все наши ожидания!😍 Мы очень ценим ваш интерес, но чтобы конкурс оставался честным и позволил увеличить количество регионов-участников, мы приняли решение: от каждой организации принимается только ОДИН человек! Спасибо за понимание и невероятную вовлечённость! Следите за обновлениями♥️