Ажурные блины 🥞
Ажурные блины 🥞 Тонкие, нежные и с красивыми узорчатыми краями — отличный вариант для уютного завтрака. Тесто готовится на тёплом кефире и заваривается горячим молоком. 🛒 Ингредиенты: • Кефир — 0,5 л • Молоко — 1 стакан • Пшеничная мука — около 1,5 стакана • Яйцо — 1 крупное или 2 небольших • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 0,5 ч. л. • Сода — 1 ч. л. • Растительное масло — 1–2 ст. л. в тесто и немного для сковороды 👨🍳 Как готовить: 1. Кефир слегка подогрейте: он должен стать тёплым, но не горячим. 2. Добавьте яйцо, сахар, соль и соду. Перемешайте венчиком. 3. Всыпьте муку и замесите тесто густотой примерно как хорошая сметана. Размешайте до однородности. 4. Молоко доведите почти до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто, постоянно помешивая. Так тесто получится заварным и блины будут более ажурными. 5. Оцените консистенцию: если тесто кажется слишком жидким, добавьте немного муки. Влейте растительное масло и перемешайте. 6. Хорошо разогрейте сковороду, при необходимости слегка смажьте её маслом. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. 💡 Совет: для выпечки особенно хорошо подходит чугунная сковорода. Приятного аппетита! ❤ Больше простых и вкусных рецептов-в «Сковородке». Подписывайся!