СЛОЙКИ «НАПОЛЕОН» НА КЕФИРЕ — 19 марта 2026 г. в 23:18:31.437
СЛОЙКИ «НАПОЛЕОН» НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто ✅ Мука — 240 г ✅ Масло сливочное — 125 г ✅ Кефир — 125 мл ✅ Сода — 3/4 ч. л. Крошка ✅ Сахар — 80 г ✅ Мука — 60 г ✅ Масло сливочное — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для теста просеять муку в миску, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть в крошку; влить кефир комнатной температуры, всыпать соду, быстро замесить мягкое не липкое тесто (при необходимости подсыпать муку), завернуть в плёнку и охладить 30–40 минут. 2. Для крошки соединить муку, сахар и масло, порубить ножом или перетереть пальцами в мелкую крошку и убрать в холодильник. 3. Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части, каждую скатать в шар. 4. Рабочую поверхность подпылить мукой; раскатать первый шар в тонкий круг диаметром около 24 см, присыпать 1/4 крошки. 5. Точно так же раскатать второй круг, уложить его поверх первого, снова присыпать крошкой; повторить со 3-м и 4-м кругами, каждый раз посыпая крошкой. 6. Получившийся «торт» из четырёх слоёв разрезать острым ножом на 8–12 секторов и переложить заготовки на противень с пергаментом. 7. Выпекать при 180°С около 25–30 минут до золотистости; переложить на решётку и полностью остудить. Сластёнка • Подписаться