Дикая клюква из Коми — это чистый кайф! ❤️
Дикая клюква из Коми — это чистый кайф! ❤️ Звонят тут друзья с родины: «Андрей, едем к тебе в Сочи! Что привезти?». Я даже секунды не думал: «Бляяяяяя, пацаны, привезите дикую клюкву!». Самая любимая моя ягода. Тем более сейчас как раз самый сезон. Привезли. Наелся свежей от души, сижу довольный и вдруг вспомнил те самые кексы с клюквой, которые я обожал, когда жил в Ухте. Ностальгия накрыла конкретно, так что сразу пошел на кухню. Ребята, получилось просто улёт! Делюсь проверенным рецептом. 🛒 Что нужно (на 10-12 штук): • Мука — 280 г • Сливочное масло — 180 г • Сахар — 180 г • Яйца — 150 г • Клюква (у меня дикая) — 200 г • Разрыхлитель — 3 г • Соль — 2 г • Ванилин — 1 г 🥣 Как готовить: 1. Основа: Размягченное масло взбиваем в пену. Бахаем туда сахар и пробиваем до полного растворения. 2. Яйца: Добавляем их по одному, каждый раз заново взбивая всё в пышную массу. 3. Ягода: В получившуюся смесь засыпаем клюкву и аккуратно, без фанатизма, вмешиваем её ложкой. 4. Сухая часть: Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, солью и ванилином. 5. Замес: Быстро вмешиваем муку в масляную смесь. Важно: долго не вымешивайте! Иначе разовьется клейковина, и кексы станут плотными, а не воздушными. 6. Выпекаем: Раскидываем тесто по формам на глаз. Закидываем в духовку на 160°C на 25 минут. Сочетание сладкого, нежного теста и взрывной кислинки свежей ягоды — это что-то с чем-то. Ухтинский привет в Сочи зашел на ура! #рецепты #выпечка #домашняякухня