Рецепт карамели 🍭 — 21 августа 2026 г. в 08:00:22.716
Рецепт карамели 🍭 Сливки 33% - 150 мл Сахар - 150 гр. Масло сливочное 82,5% - 40 гр. Соль - 3 гр (по желанию) 1.Сахар в скороде на среднем огне довести до талого состояния, переодически покачивая сковороду и помогая лапаткой перемешивать сахар. 2. Довести сливки до горячего состояния (идет пар)-не кипятить. 3.Когда сахар растворился, убавляем огонь и добавляем масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности. 4. После увеличиваем огонь и добавляем сливки, активно мешать! Осторожно, карамель начинает кипеть!! 5.С момента закипания считаем 1минуту!можно выключать, но не переставать мешать. Можно добавить соль, пожеланию. Классика советского кондитерского производства
2 577 просмотров