ПОМИДОРЫ «МЕДОВЫЕ» НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И РАССОЛ ХОЧЕТСЯ ВЫПИТЬ ДО КАПЛИ
ПОМИДОРЫ «МЕДОВЫЕ» НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И РАССОЛ ХОЧЕТСЯ ВЫПИТЬ ДО КАПЛИ Ароматный базилик, нежная медовая нотка и яркие помидоры делают эту заготовку особенно аппетитной. Зимой такие помидоры приятно открыть к любому столу — аромат рассола сразу напоминает о лете. Ингредиенты Помидоры (у меня черри) — 4 кг Лук (мелкий) — 8–10 шт. Базилик — количество не указано Горчица (зерна) — 1 ч. лож. в каждую банку Для рассола на 1 литр воды Соль — 1 ст. лож. Сахар — 3 ст. лож. Мёд — 1 ст. лож. Лимонная кислота — 1 ч. лож. без верха Приготовление 1. Помидоры хорошо вымойте и, если используете плоды разных цветов, разделите их по цветам. 2. Подготовленные стерилизованные банки до половины заполните помидорами черри. Между помидорами разных цветов уложите несколько веточек базилика и небольшую луковицу, разрезанную пополам. 3. Первый раз залейте помидоры в банках крутым кипятком. Прикройте крышками и оставьте примерно на 20 минут, чтобы вода в банках остыла. 4. Приготовьте рассол. Пропорции указаны на 1 литр воды. В данном случае понадобилось 4 литра рассола. Удобно определить нужное количество воды по первой заливке кипятком. 5. Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, мёд и лимонную кислоту. Перемешайте — рассол готов. 6. Остывшую воду из банок слейте. В каждую банку, здесь использовались литровые, добавьте по 1 ч. лож. семян горчицы. 7. Залейте помидоры горячим рассолом и плотно закройте крышками, закатав банки. 8. Уберите банки под одеяло и оставьте медленно остывать. Примечание Такие помидоры можно хранить и в подвале, и в стенном шкафу квартиры.