+1001-й повод поесть окрошку — 12 июня 2026 г. в 13:50:01.236
+1001-й повод поесть окрошку Знаете, почему сибиряки летом едят окрошку? Да потому что это блюдо просто напичкано полезными антиоксидантами, которые мы теряем в жару! Сами посмотрите: ✏️Редис — содержит антоцианы (красный пигмент) и витамин С. Антоцианы — сильные антиоксиданты, защищающие клетки от окисления и старения. ✏️ Огурцы — источник флавоноидов и небольшого количества витамина С. Много воды, что тоже помогает выводить продукты окисления. ✏️ Зелёный лук и укроп — одни из лидеров по антиоксидантной активности среди зелени. Содержат кверцетин, витамин С и хлорофилл. ✏️ Яйца — содержат лютеин и зеаксантин, которые защищают в первую очередь глаза и кожу от УФ-повреждений. ✏️ Хрен (если добавляете) — содержит глюкозинолаты, мощные природные антиоксиданты и противовоспалительные вещества. ✏️ Квас — дополнительно даёт полифенолы из ферментированного зерна. Если брать квас без сахара, будет еще полезнее. Кефир тоже хорош, но в качестве источника пробиотиков, белка и витаминов группы В. Если хотите сделать окрошку еще полезнее (хотя куда уж там!) добавьте что угодно, кроме колбасы — креветки, рыбу, куриную грудку, индейку. Вместо покупного майонеза добавьте нежирную сметану или греческий йогурт. Так не будет перебора по калорийности.