Скумбрия с овощами, запеченная в духовке. — 10 июня 2026 г. в 10:48:59.932
Скумбрия с овощами, запеченная в духовке. 🍳 КБЖУ на 100г.: 130/9/9/4 Ингредиенты (на 4 порции, примерно 900–1000 г готового блюда): 👉 Скумбрия (филе) — 500 г 👉 Болгарский перец — 200 г (1 крупный или 2 средних) 👉 Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица) 👉 Морковь — 100 г (1 средняя) 👉 Цукини (кабачок) — 100 г (половина небольшого) 👉 Помидоры черри — 50 г (5–6 штук) 👉 Оливковое масло — 30 г (2 ст. ложки) 👉 Лимонный сок — 50 мл (сок 1 лимона) 👉 Чеснок — 2 зубчика (около 10 г) 👉 Соль — по вкусу 👉 Черный перец — по вкусу 👉 Свежие травы (петрушка, тимьян или розмарин) — по желанию Приготовление: ▫ Разогрейте духовку до 180°C. ▫ Скумбрию (филе) промойте, обсушите бумажным полотенцем, слегка посолите и поперчите. ▫ Овощи нарежьте: перец и цукини — ломтиками, морковь — тонкими кружочками, лук — полукольцами, помидоры черри — пополам. Чеснок измельчите. ▫ В форму для запекания выложите овощи слоями или смешайте их (перец, лук, морковь, цукини, черри). ▫ Сверху равномерно разместите филе скумбрии кожей вверх (если кожа осталась). ▫ Полейте блюдо оливковым маслом и лимонным соком. ▫ Посыпьте чесноком и, по желанию, свежими травами. ▫ Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20–25 минут. ▫ Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы рыба слегка подрумянилась, а овощи стали мягкими. ▫ Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить дольку лимона для аромата.