Привет, друзья! Сегодня хотим рассказать про нашу солёную скумбрию — классический малос... — 19 августа 2026 г. в 09:48:49.896
Привет, друзья! Сегодня хотим рассказать про нашу солёную скумбрию — классический малосол и пряный посол. Это просто прелесть, что такое! К солёной скумбрии мы раньше как-то скептически относились. Но одна наша постоянная покупательница очень просила засолить скумбрию. Что ж, надо так надо. Мы засолили. Сухим посолом. Разделали на филе, пересыпали солью (всего 3% от веса рыбы), сутки в холоде, а затем — вакуумация. Рыба под вакуумом равномерно просаливается и созревает. Попробовали, и это прям очень душевно оказалось. Представьте хорошую такую скумбрию холодного копчения, только нежнее и без дымных нот. А скумбрия пряного посола более яркая: Белый и душистый перец, гвоздика, кориандр, имбирь и лавровый лист... Просто какая-то феерия вкуса! А если картошечки отварить, хлеба ржаного пару ломтей, лучка порезать... Ой, ну всё, мы — обедать. Заходите в нашу рыбную лавку за солёной скумбрией и другой прекрасной дикой рыбой! 🌐 www.starikimore.ru 📱 +7 (903) 726-96-10 ✉️ zakaz@starikimore.ru