Это запеченные макароны-ракушки (конкильони), фаршированные мясом в томатно-сливочном с... — 25 августа 2026 г. в 19:01:28.290
Это запеченные макароны-ракушки (конкильони), фаршированные мясом в томатно-сливочном соусе — сытное итальянское блюдо. Вот краткий рецепт: Ингредиенты: · Крупные ракушки (Conchiglioni) – 300 г · Фарш (говяжий или смешанный) – 400 г · Лук – 1 шт. · Чеснок – 2 зубчика · Томатный соус (или пассата) – 400 мл · Сливки (20%) – 100 мл · Твердый сыр (моцарелла + пармезан) – 200 г · Соль, перец, оливковое масло, зелень (петрушка) Приготовление: 1. Паста: Отварите ракушки в подсоленной воде до состояния аль денте (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду. 2. Начинка: Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите. Смешайте половину тертого сыра с фаршем. 3. Соус: Смешайте томатный соус со сливками и прогрейте пару минут. 4. Сборка: Вылейте половину соуса на дно жаропрочной формы. Наполните каждую ракушку мясной начинкой и выложите в форму поверх соуса. Полейте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся сыром. 5. Запекание: Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C около 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до румяной корочки. Украсьте зеленью перед подачей. Совет: Не переварите ракушки при варке, иначе они порвутся при начинке. Приятного аппетита.