Крем-суп из брокколи с картофелем — 6 сентября 2026 г. в 10:04:28.975
Крем-суп из брокколи с картофелем Ингредиенты: · Брокколи — 500 г (разобрать на соцветия) · Картофель — 2-3 шт. (кубиками) · Лук репчатый — 1 шт. · Чеснок — 2 зубчика · Сливки 20% (или молоко) — 200 мл · Овощной/куриный бульон — 600 мл · Сливочное масло — 30 г · Сыр (чеддер/гауда) — 100 г (по желанию) · Соль, перец, мускатный орех Приготовление: 1. База: В кастрюле растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности (3-4 мин). 2. Варка: Добавьте картофель и залейте бульоном. Варите 10 минут после закипания. 3. Брокколи: Добавьте брокколи (отложите несколько соцветий для украшения) и варите еще 7-8 минут до мягкости. 4. Пюре: Пробейте суп погружным блендером до однородности. 5. Сливки: Влейте сливки, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. 6. Подача: Разлейте по тарелкам, добавьте отложенные вареные соцветия брокколи и (по желанию) посыпьте тертым сыром или черным перцем.