Сыроварня Абрамовых в Соколово, Солнечногорский ГО
Еда и рецепты · 15 июня 2026 г.
Рубрика: Гастрономический гид 🥂
Рубрика: Гастрономический гид 🥂 Шампань. Сыр с карьерой шоумена Обычно «игристое» и «фламбе» — это то, что заказывают в ресторане, чтобы удивить спутницу. Но есть сыр, у которого карьера шоумена в крови. Формально его зовут Лангр (Langres), но наша лавка назвала его Шампань. Это по-французски элегантный подарок для ваших гостей или просто вечерний ритуал для ценителя парадоксов. О чём молчит название Лангр (Langres) назван в честь города в сердце Шампань-Арденн — родины главного в мире игристого вина. Сыр французски стар. Его не переворачивают при созревании, позволяя творить чудеса с формой. Именно так и появляется на свет его фирменная черта — «фонтан» (fontaine). Аккорд из Шампани У сыра Шампань резкий запах мытой корки и пикантный вкус, напоминающий копчёный бекон. Жирная мякоть, словно кремовая паста, ощущается маслянистой и чуть рассыпчатой. В летние партии ловится нежный землистый привкус, благодаря цветам и травам полей. Симфония для ваших гостей Классическая сырная тарелка: мед, грецкие орехи и сладкие ягоды разбавят солёную ноту. Наши любимые «брутальные» пары: · Шампанское: оно убирает солёность, превращая сыр в шёлк с выпечными нотками. Можно просто вылить бокал прямо в «фонтан» и пробовать ложкой, предварительно сделав надрез. · Красные вина: Меркурей или Кот дю Рон поддержат мясную пикантность. · Крепкое: Марк де Шампань в центре головки дарит ядерный аромат для настоящих смельчаков. · Альтернативы: Шабли или Альзас Рислинг, если вы не пьёте красное. Один маленький кусочек шоу Этот сыр — идеальный штрих к вечеру: когда хочется удивить и произвести впечатление, но без лишних телодвижений. Приезжайте за яркими вкусами в нашу лавку. 📍 Ждём вас: деревня Соколово, Солнечногорский городской округ. 🛒 Сайт: cheese.tb.ru P.S. А чтобы точно покорить всех, подавайте Шампань на деревянной доске, с багетом и инжирным конфитюром — это момент славы.👇🧀