26 марта отмечается День шпината — 26 марта 2026 г. в 11:30:02.238
26 марта отмечается День шпината Шпинат — продукт, безусловно полезный, но в этом его беда. Потому что, как известно, если еду нужно продавать через пользу — значит, ко вкусу есть вопросики. Шпинат — один из самых сложных продуктов для сочетания с вином. Он содержит железо, оксалаты (соли щавелевой кислоты) и выраженную «зелёную» ноту. В результате танины в вине начинают горчить, фрукт пропадает, а вкус становится медицинским и металлическим. Что делать и что открывать? Здесь лучше довериться классике и логике гастросочетаний: чем «зелёнее» блюдо — тем выше кислотность и легче тело вина. Идеальные варианты: 1. Sauvignon Blanc из Долины Луары (Сансер или Пуйи-Фюме) 2. Grüner Veltliner (Австрия) 3. Шардоне без дуба (например, Шабли) Приятного аппетита, увидимся завтра