Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком: простая и вкусная закуска всего за 10 минут — 24 августа 2026 г. в 13:37:14.419
Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком: простая и вкусная закуска всего за 10 минут Сегодня хочу предложить один из самых простых рецептов приготовления этого овоща – баклажаны, тушеные со сметаной и чесноком. Готовится это блюдо очень просто, буквально за считанные минуты, а по вкусу получаются как грибы. Сама удивилась в первый раз, как попробовала их. КАК ГОТОВИТЬ: Баклажаны для этого блюда желательно выбирать молоденькие, с мягкой кожицей и светлыми семенами. Нарезаю баклажаны на не крупные кубики. Не стоит слишком мельчить, так как в процессе тушения все может превратиться в кашу. Перекладываю в миску и посыпаю солью. Слегка перемешиваю и оставляю на 10 минут. За это время выделится небольшое количество темной жидкости. Баклажаны отжимаю руками и перекладываю на разогретую с растительным маслом сковородку. Жарю овощи на среднем нагреве 4-5 минут до появления румяных участков. Теперь добавляю сметану, посыпать свежемолотым перцем. Тушу на слабом огне, прикрыв крышкой, еще буквально 5 минут. И последнее – добавляю нарубленные укроп и чеснок. Еще раз все перемешиваю, огонь сразу же выключаю и оставляю постоять в закрытой сковороде пару минут, чтобы ароматы лучше раскрылись. Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком готовы. Подавать можно как горячими, так и в холодном виде. Обязательно приготовьте, это очень вкусно! Что надо: · Баклажан – 2 шт · Сметана – 100 г · Чеснок – 2 зубца · Укроп – пучок · Масло растительное – 20 мл · Соль – 1 ч · Перец черный молотый – щепотка #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»