Рыбный пирог — 12 июня 2026 г. в 18:00:02.507
Рыбный пирог Для теста нам понадобится : 300 мл тёплого молока 2 ч.л дрожжей 1 ч.л соли 1 ст.л сахара 3 ст.л раст масла 480-500 г муки. Замесить тесто и убрать в тёплое место, пока тесто не поднимется (минимум час). А в это время начинаем готовить начинку. . Начинка : 420гр. - горбуши 450гр. - репчатого лука 150гр. - рис ( сухой) 55гр. - сливочного масла . соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки лука. Рис отварить в подсоленной воде, и добавить кусочек сливочного масла ( 15гр), потом лук нарезаем полукольцами и обжариваем в подсолнечном масле, далее горбушу очистить от кожи и костей, нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить и добавить 2 столовые ложки растительного масла . Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать тесто в круг (подсыпать муку, чтобы оно не прилипло), выложить рис, затем лук, далее рыбу. На рыбу ложем пластинки сливочного масла (40гр.) и сверху накрываем вторым пластом теста . Выпекать примерно 1 час при температуре 180 С . Готовый пирог в горячем виде смазать сливочном маслом, накрыть чистым сухим полотенцем и оставить на 15 минут. Приятного аппетита! Авт. recept_elena