🍩БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — 7 ноября 2025 г. в 19:45:31.855
🍩БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ Всем привет, дорогие! Подготовила для вас рецепт вкуснейших булочек с корицей☺️ Сочное вкусное дрожжевое тесто! 🍩Булочки с корицей по Дюкану ❗ЧЕРЕДОВАНИЕ 4 ст.л. овсяных отрубей 2 ст.л. пшеничных отрубей 2 ДОПа Ингредиенты: Тесто: 🔸3 ст.л=60 гр сухого обезжиренного молока (СОМ) 🔸5 ст.л.=100 гр пшеничной клейковины 🔸4 ст.л.=60 гр овсяных отрубей 🔸2 ст.л.= 25 гр пшеничных отрубей 🔸1 яйцо (категории СО) 🔸2 ст.л.=40 гр кукурузного крахмала (2 ДОПа) 🔸180 мл обезжиренного молока (жидкого) 🔸10 гр сухих дрожжей 🔸20 гр растительного масла (без запаха) 🔸Щепотка соли 🔸Сахарзам по вкусу Начинка: 🔸У меня арахисовая паста+корица Можно смешать фитпарад с корицей 🌟Приготовление: -В теплое молоко (не выше 40°) всыпаем дрожжи и сахарзам. Перемешиваем -Добавляем отруби и яйцо. Перемешиваем. -Просеиваем все сухие ингредиенты, выливаем масло. Тщательно перемешиваем до однородности. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. За это время тесто поднимется в 1,5 раза -Выкладываем тесто на силиконовый или тефлоновый коврик (можно припылить клейковиной или смазать маслом) - Распределяем по коврику тонким ровным слоем руками или раскатываем скалкой в виде прямоугольника (толщина 6-7 мм) -Намазываем арахисовой пастой, посыпаем корицей. -Скручиваем рулет, нарезаем на равные части. -Выкладываем будущие булочки в форму около 16см диаметром в виде ромашки на небольшом расстоянии так как булочки ещё поднимутся в процессе выпекания -Выпекаем 25-30 минут при 180 С до золотистого цвета. Когда тесто только схватится-можно помазать сверху яйцом - Сразу достаем готовые булочки из формы и укрываем полотенцем. ГОТОВО Наслаждаемся❤️ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️