БРАУНИ С КРЕМОМ // Брауни на палочке — 28 апреля 2026 г. в 06:52:02.421
БРАУНИ С КРЕМОМ // Брауни на палочке Привет, друзья! В этом видео подробно показала процесс приготовления брауни с кремом. Брауни это насыщенный шоколадный десерт, а сливочный крем придаст десерту нежную текстуру и будет смягчать интенсивность шоколада. Предлагаю сделать брауни в виде порционных кусочков на палочке. Такая порционная подача сделает брауни более эффектным и привлекательным!😍😍😍 Брауни получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным вкусом. Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊 СЛИВКИ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА ➡️ https://vk.cc/cWUDwG (33%, идеально подходят для приготовления воздушного крема и мусса). БРАУНИ -140г сливочного масла 82,5% -85г темного шоколада -2 яйца С1 (~ 100г) -150г сахара -80г пшеничной муки в/с -15г алкализ. какао -1/4 ч.л соли -1/2 ч.л ванильного экстракта 1. Растапливаем сливочное масло. Выливаем на шоколад горячее сливочное масло. Даем постоять 2 минуты, а затем пробиваем погружным блендером до однородности. Оставляем остывать. 2. Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объеме в несколько раз. 3. Добавляем к яйцам остывшую шоколадную массу и перемешиваем. 4. В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок и соль. Просеиваем и добавляем к основной массе, перемешиваем до однородности. 5. Распределяем тесто по форме 18х18см. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. 6. После выпечки даем брауни полностью остыть в форме. Брауни получается толщиной около 2,5см. КРЕМ -300г творожного сыра Чудское озеро -100г сливок 33% Чудское озеро -30 - 40г сахарной пудры -1/2 ч.л ванильного экстракта 1. Соединяем в чаше все ингредиенты и взбиваем с помощью миксера до пышной, однородной массы. 2. Перекладываем крем в кондитерский мешок. 3. Остывший брауни разрезаем на кусочки размером 9х4см. Получается 8 кусочков. 4. На каждый кусочек отсаживаем крем. В брауни вставляем деревянные палочки и убираем в морозильную камеру на несколько часов. ГЛАЗУРЬ -300г молочного шоколада -60г растительного масла -30г обжаренных орехов 1. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке, на минимальной мощности. Шоколад нельзя перегревать, поэтому каждые 5-7 секунд достаем шоколад и тщательно размешиваем. 2. Добавляем к шоколаду растительное масло и перемешиваем. 3. Глазурь переливаем в высокий, узкий стакан. Температура глазури должна быть 33-35 °С. 4. Достаем замороженное пирожное и окунаем в глазурь на 1-2 секунды. Даем стечь излишкам глазури. Пока глазурь не застыла украшаем сверху обжаренными орешками. 5. Выкладываем пирожные на силиконовый коврик или пергамент и убираем в холодильник на 1,5-2ч для разморозки. Храним пирожные в холодильнике. Срок годности: 3 дня. Советы по приготовлению брауни: -все ингредиенты должны быть комнатной температуры -используйте качественный темный шоколад (50-55%) -не перепекайте (доставайте, пока середина еще чуть влажная) -дайте брауни полностью остыть, чтобы нарезать на ровные кусочки -чтобы вставить палочку в замороженное пирожное, сначала сделайте надрез с помощью ножа, а затем вставьте деревянную палочку. Реклама ООО «Торговая группа Союз» ИНН 6027094920 erid: 2Vtzqw6mEhD