ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ Этот шоколадный кекс невероятно вкусный и насыщенный! Он мягкий и влажный, а сверху покрыт восхитительным шоколадным ганашем. У кекса потрясающая текстура! Ингредиенты: Мука - 130 г Какао - 50 г Разрыхлитель - 1 ч л Соль - 1/2 Сливочное масло - 150 г Сахар - 260 г Яйца - 3 шт Сметана 20% - 150 г Ганаш: Темный шоколад - 110 г Сливки от 30% - 95 г Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешиваем. Сливочное масло взбиваем с сахаром 3 минуты. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешиваем. Добавляем половину сухих ингредиентов, перемешиваем до однородной массы. Добавляем сметану, перемешиваем. Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты, перемешиваем до однородной массы. Выливаем тесто в форму, застреленную пергаментом, проходимся ножом посередине теста, так у бисквита получится идеальная трещинка посередине. Выпекаем 1 час в разогретой до 160 градусов духовке. Приготовим ганаш, в емкость выкладываем шоколад и сливки, растапливаем в микроволновке импульсами или на водяной бане. Перемешиваем до однородности. Покрываем ганашем остывший кекс и наслаждаемся! #кексы