КЛАССИЧЕСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
КЛАССИЧЕСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ Это лучший классический морковный торт! Он состоит из невероятно влажных и мягких коржей, пропитанных тёплыми специями, и покрыт нежнейшим сливочным кремом! Ингредиенты (18 см): Мука - 240 г Разрыхлитель - 1 ч л Сода - 1 ч л Соль - 1/3 ч л Сахар - 100 г Коричневый сахар - 100 г Молотая корица - 1 ч л Молотая гвоздика - 1/4 ч л Мускатных орех - 1/4 ч л Растительное масло - 110 г Яйца С0 - 2 шт Сметана 20% - 140 г Морковь (мелко натертая) - 200 г Крем: Сливочное масло - 200 г Творожный сыр - 100 г Ванильный сахар - 10 г Сахарная пудра - 360 г !Все ингредиенты для теста и крема должны быть комнатной температуры! Натираем морковь на мелкой терке. Лишний сок сливаем. В емкости перемешиваем просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику, сахар и коричневый сахар. В другой ёмкости перемешиваем растительное масло, яйца и сметану. Добавляем жидкие ингредиенты в сухие и добавляем тёртую морковь. Аккуратно перемешиваем венчиком. Делим тесто на две части, выкладываем в формы 18 см, застеленные пергаментом и выпекаем 2 коржа в разогретой до 170 градусов духовке 36-40 минут. Готовим крем. Сливочное масло взбиваем на средней скорости около 30 секунд до кремообразной консистенции. Добавляем творожный сыр и ванильный сахар. Взбиваем на средней скорости около 2 минут до однородной массы. Включаем низкую скорость, постепенно добавляем сахарную пудру, перемешиваем до однородности. Крем готов! Собираем торт. Кладем корж, выкладываем на него часть крема, равномерно распределяем. Кладем сверху второй корж и промазываем бока и верх торта оставшимся кремом. Сверху украшаем рублеными грецкими орехами. Наслаждаемся! #торты