КАПКЕЙКИ ЧЕРНЫЙ ЛЕС
КАПКЕЙКИ ЧЕРНЫЙ ЛЕС Эти шоколадные кексы наполнены сочной вишневой начинкой и покрыты взбитыми сливками! По мотивам знаменитого немецкого торта Черный лес. Нереально вкусно! Вишневая начинка: Вишня замороженная - 300 г Сахар - 40 г Кукурузный крахмал - 1 ч л + 1 ст л воды Кексы 12 шт: Мука - 180 г Какао - 25 г Сахар - 250 г Сода - 3/4 ч л Соль - 1/4 ч л Яйца С0 - 1 шт Кефир 3,2% - 240 мл Растительное масло - 80 мл Крем: Сливки от 30% - 250 мл Сахарная пудра - 25 г 🍒 Приготовим начинку. Вишню размораживаем. 🍒Выкладываем вишню в сотейник (сок от вишни тоже), добавляем сахар и варим минуты 3. К вишне добавляем кукурузный крахмал, перемешанный с водой, и добавляем смесь к вишне. Варим до небольшого загустения. Оставляем остывать. ❗️Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры❗️ 🧁В емкости перемешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, сахар, соду и соль. 🧁В другой емкости перемешиваем жидкие ингредиенты: кефир, яйца и растительное масло. 🧁К сухим ингредиентам добавляем жидкие и аккуратно перемешиваем до объединения ингредиентов. 🧁Разливаем тесто по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. 🧁🍒В остывших кексах делаем углубление при помощи ножа либо кондитерской насадки и выкладываем внутрь вишню. Немного вишневого соуса оставляем для украшения. 🧁Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выкладываем на капкейки. Сверху украшаем вишенкой и каплями вишневого соуса. Наслаждаемся♥️ #кексы