МЕДОВИК🍯
МЕДОВИК🍯 Медовик по рецепту бренд-шефа ресторанов "Сыроварня" Сергея Носова. Этот медовик - полный восторг! Самый вкусный и нежный медовик, который я ела!❤️ Ингредиенты: Коржи (7 шт, 20 см): Яйца - 3 шт Сахар - 300 г Сливочное масло - 75 г Мёд - 200 г Сода - 18 г Мука - 600 г Коньяк/яблочный сок - 75 мл Крем: Сметана 30% - 600 г Сливки от 30% - 360 мл Сахар - 180 г Мед - 60 г 🍯Яйца взбиваем с сахаром до пышности. 🍯Коньяк (у меня яблочный сок), мед и сливочное масло доводим до кипения. Выключаем огонь. Добавляем яично-сахарную смесь при постоянном помешивании. 🍯Включаем слабый огонь и добавляем частями муку и соду, завариваем тесто. 🍯Перекладываем тесто в другую емкость и даем немного остыть. 🍯Тесто делим на 7 частей по ~150 г каждый и раскатываем в круг диаметром больше 20 см. 🍯Выпекаем каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке 5-6 минут до золотистого цвета. 🍯Обрезки коржей измельчаем в крошку и оставляем для украшения. 🍯Сметану, сливки, сахар и жидкий мед взбиваем до однородной массы. ❗️Крем должен получиться не слишком густым, но и не жидким❗️ 🍯Собираем торт. Выкладываем корж , затем 90 г и тд. Промазываем бока кремом. Сверху и с боков украшаем крошкой. Убираем минимум на 3 часа в холодильник, лучше на ночь на ночь. Медовик готов!♥️🍰 #торты
Канал в каталоге Максиметера
2 324 подписчиков · Еда и рецепты