БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ЗА 15 МИНУТ С КРЕМОМ «РАФАЭЛЛО»
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ЗА 15 МИНУТ С КРЕМОМ «РАФАЭЛЛО» ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Мука — 4 ст. л. ✅ Какао — 1 ч. л. Форма: 30 × 40 см Выпекать: 15 минут при 180 °C КРЕМ «РАФАЭЛЛО»: ✅ Молоко — 75 мл ✅ Сахар — 50 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 0,5 пакетика ✅ Растительное рафинированное масло — 150 мл ✅ Кокосовая стружка — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (5–6 минут). 2. Просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. 3. Отделить небольшую часть теста, добавить какао и хорошо перемешать — это будет тесто для рисунка. 4. Противень застелить качественным пергаментом. Вылить белое тесто, равномерно разровнять. 5. Шоколадное тесто переложить в пакет, срезать уголок и нанести узор. Зубочисткой провести линии в одну и другую сторону для декоративного рисунка. 6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °C ровно 15 минут. 7. Готовый бисквит сразу перевернуть на полотенце, снять пергамент и, пока он горячий, свернуть в рулет вместе с полотенцем. Оставить до полного остывания. КРЕМ «РАФАЭЛЛО»: 8. В высокий стакан влить молоко, добавить сахар, соль и ванильный сахар. Прогреть в микроволновке 30 секунд. 9. Погружным блендером взбить смесь 10 секунд. 10. Тонкой струйкой, не прекращая взбивания, влить растительное масло. Масса начнёт густеть и превратится в нежный крем. 11. Добавить кокосовую стружку и ещё раз коротко пробить блендером. СБОРКА РУЛЕТА 12. Остывший бисквит аккуратно развернуть, равномерно распределить крем по поверхности. 13. Свернуть рулет обратно, слегка прижимая. При желании охладить 20–30 минут. 14. Нарезать и подавать к чаю. СОВЕТЫ: ✅ Не передерживайте бисквит в духовке — пересушенный корж будет трескаться. ✅ Сворачивайте рулет только горячим — это залог ровной формы без разломов. ✅ Используйте только рафинированное масло без запаха. ✅ Крем можно использовать и для тортов, капкейков и пирожных. ✅ Для более выраженного вкуса добавьте в крем миндальные лепестки или каплю кокосового ароматизатора. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰🥥
Канал в каталоге Максиметера
13 280 подписчиков · Еда и рецепты