ТОРТ «ГОРКА» — ПРОСТОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ, С ЧАЕМ САМОЕ ТО
ТОРТ «ГОРКА» — ПРОСТОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ, С ЧАЕМ САМОЕ ТО ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 450 г ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Сметана — 1/2 стакана ✅ Маргарин или сливочное масло — 100 г ✅ Соль — 2 щепотки ✅ Сода, гашёная — 1/2 ч. л. КРЕМ: ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Какао — 3 ст. л. ✅ Мука — 3 ст. л. ✅ Молоко — 500 мл ✅ Сахар — 1/2 стакана ✅ Сливочное масло — 50 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Орехи (арахис, грецкие) — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать яйцо, сахар и соль, слегка взбить венчиком. 2. Добавить растопленный, но не горячий маргарин (или масло), сметану и гашёную соду. Хорошо перемешать. 3. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. 4. Разделить тесто на 2–3 части, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30–40 минут. 5. Для крема смешать сахар, какао и муку. Добавить яйцо и немного тёплого молока, размешать до гладкости. 6. Влить смесь в оставшееся молоко, поставить на слабый огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. 7. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до растворения. Накрыть плёнкой «в контакт» и остудить. 8. Охлаждённое тесто по одной части раскатать в жгут и нарезать на небольшие кусочки размером с фундук. Скатать шарики. 9. Выложить шарики на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. 10. Выпекать при 200–220°C около 15 минут до лёгкого румянца. Полностью остудить. 11. В остывший крем добавить орехи по вкусу. Перемешать. 12. Соединить шарики с большей частью крема, выложить на блюдо в виде горки, слегка утрамбовывая. 13. Оставшимся кремом обмазать верх и бока, посыпать орехами. СОВЕТЫ: ✅ Шарики не пересушивайте — они должны быть слегка золотистыми. ✅ Крем можно сделать более шоколадным, добавив ещё 1 ложку какао. ✅ Торт вкусен сразу, но на следующий день становится ещё лучше. ✅ Отлично подойдёт к чаю или кофе, особенно для домашнего стола. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰