МУСС ДЛЯ ТОРТОВ / ДЕСЕРТОВ СНИКЕРС — 2 июня 2026 г. в 11:07:25.289
МУСС ДЛЯ ТОРТОВ / ДЕСЕРТОВ СНИКЕРС А в т о р: yanaarshavskaya Ингредиенты: Сливки (1) - 80 г Желтки - 30 г Молочный шоколад - 60 г Темный шоколад - 40 г Желатин 200 блюм - 3 г (+21 г воды) Арахисовая паста 100% - 30 г Сливки(2) 33-35% - 120 г Приготовление: 1. Сливки(1) и желтки соединить в сотейнике с толстым дном и нагреть до 80 градусов С на медленном огне, непрерывно помешивая. 2. Вылить на шоколад. Добавить набухший желатин, арахисовую пасту и пробить блендером. 3. Сливки(2) взбить до мягких пиков, аккуратно соединить с шоколадной массой, с помощью силиконовой лопатки. Готово! Я приготовила из этого мусса пирожные в виде кроликов ❤️. В качестве начинки у меня была сливочная карамель и жареный арахис🙂 Торты. Десерты. Рецепты.
14 реакций