«Армянское птичье молоко» — 20 июня 2026 г. в 10:56:23.971
«Армянское птичье молоко» На самом деле я не знаю почему именно этот вариант медовика в Армении называют так Как бы не было со стороны банально и понятно, но на вкус это совершенно другой тортик - 4 яйца (с—0) - 230-250гр сахара - 4ст л меда - 150 слив масла - 1ч.л СОДЫ - Шепотка куркумы Муки около 450-550гр Крем : (Заварной) - 0,5 -0,6 молока - 150гр сахара - муки 2ст л - 1желток -ваниль 1. Все ингредиенты смешать хорошо взбить веничком чтобы не было комочков и поставить на медленный огонь постоянно помешивая довести до загустения ! Дать ОСТЫтЬ! 2. 250 гр масла взбить до бела добавить 100гр сгущенки и постепенно соединить с заварным кремом (комнатной температуры)! —- Приготовление: Масло , сахар, и мед все перемешать и поставить на водяную баню , как только масло раствориться ввести соду (не прекращая мешать) масса запенится ! Снять с огня и дать остыть затем ввести яйца и муку ! Тесто будет жидким, накрываем его и даем остыть в холодинике после этого оно станет плотнее !!! всыпать на стол муку и выложить тесто Разделить либо на 6 частей ))( .. Тонко раскатать на качественном пергаменте и выпекать минут 5-6 при 180* … Горячие коржи друг за другом ставим под что-то тяжелое и ровное ! .. Собираем торт с кремом )) .. Глазурь : Какао - 6 ст.л. Сахар - 6 ст л Вода - 10 ст.л. Растирелтное масло - 4 ст.л. Какао и Сахар перемешать, добавить воду и уварить до закипания ( ни в коем случае не кипятить !!!) , добавить растительное масло и остудить слегка, распределить по торту